Mythe ou réalité ?

Un vin plus cher aura-t-il meilleur goût ?

Réalité… Mais pas forcément parce qu’il est objectivement meilleur !

Trois verres. Le même vin. Des étiquettes à 3 €, 6 €, et 18 €.

Le résultat ? Plus le prix affiché est élevé, plus le vin est perçu comme agréable, et ce, jusque dans l’activité cérébrale des participants de l’étude, mesurée en IRM. 🧠
Le goût ne change pas. La perception, si.

Ce biais ne relève pas de la naïveté ou du manque d’expertise. Il s’ancre dans des mécanismes neurologiques profonds : le prix agit comme un « placebo marketing », modulant à la fois l’expérience sensorielle et les réponses cérébrales associées au plaisir.

La prochaine fois que vous ouvrez une bonne bouteille… vous saurez que votre cerveau a commencé à la déguster bien avant la première gorgée. 🍷

Sources : Schmidt et al., 2017